【公式】博多かわ屋 大井町店

おすすめドリンクの紹介！！！

こんばんは！
博多かわ屋大井町店です！

本日はメニューにない日本酒の紹介です！

特別純米酒　蒼田　山廃止込

山廃ならではの独特な味わい 「特別純米酒　蒼田　山廃仕込」は、喜多屋さんの数あるラインナップで最もキャラクターの濃いお酒です。
肉を食べる時に飲むと、絶妙なハーモニーを奏でてくれます。
山廃仕込みは自然界に存在する乳酸菌を利用する生酛（きもと）系の酒母造り。一般的な日本酒の酒母は仕込んで８日目に完成するのに対し、山廃仕込みは、なんと3倍の25日。さらに、山廃酵母から醪（もろみ）までは２ヶ月間ちかく低温でじっくり発酵させます。
手間ひまかかっているから「特別純米酒　蒼田　山廃仕込」に独特の香りと味わいが出ます。
日本酒好きがハマる、クセのある酒である。

ぜひ、当店で美味しい日本酒とかわ焼きをお楽しみください！

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